Com certeza um software específico (ou adpatado como pretende fazer com o controle de estoque) terá muito mais utilidade que uma planilha.
Na verdade não digo mais utilidade, mas sim que será mais organizado.
Eu senti isso quando passei toda minha coleção de DVDs da planilha de Excel para um software próprio para essa finalidade, imagine ter que recadastrar manualmente mais de 300 filmes um a um.
A vantagem é que o software que eu uso tem uma parte automatizada, ele se conecta em BDs na net para buscar a sinopse, atores, diretor, capa etc.
Quem tem coleção de filmes eu recomendo esse software, é grátis e muito eficiente, não precisa colocar descrição dos filmes nem baixar a imagem da capa, ele tem ligação com alguns BD (inclusive brasileiros) onde você dá o nome do filme, ele se conecta e pega a sinopse, atores, diretor, capa etc.
é o
Ant Movie Catalog (
http://www.antp.be/software/moviecatalog/)
A planilha na verdade quebra um galho.