Se for para ter um relógio de luxo até 10k usd, o submariner preto parece realmente a escolha mais segura. É bem possível que ela consiga ainda encontrar o Sea Dweller que saiu de linha (116600), que também é um baita relógio e permite a data sem o cyclops, se você não gostar desse detalhe.
Se você preferir um gmt, tanto o Batman quanto o gmt de bezel preto estão dentro do orçamento e são relógios para a vida toda também.
Para ter apenas um, eu iria de Rolex, num desses modelos. Boa sorte com a escolha e poste fotos quando estiver com ele no pulso!