Resolvi completar o post, pois muitos, apesar de já termos falado em remontoire aqui, mesmo com a singela explicação, "serve para manter um torque constante" no escapamento, não conseguiram visualizar como funciona. Achei um bom esquema no YouTube.
Primeiro uma rápida explicação. Por melhor que seja construído um relógio, se utilize a corda com melhor metalurgia, a rodagem mais fodona, o torque imprimido no sistema com "corda cheia" não é o mesmo com "corda vazia". Sendo bem simplista, com corda cheia o relógio tem mais "força" e a recíproca é verdadeira, afetando sua precisão. Então, no passado (e o cara que pela primeira vez colocou isso num relógio portátil, que eu saiba, foi John Harrison), os caras pensaram... Tá, então, ao invés de eu jogar a força toda da corda diretamente no escapamento, o que pode levar a alterações de marcha à medida que o tempo for passando, por que não usar a corda do relógio para... De tempos em tempos enrolar outra corda (uma mola), muito diminuta, que justamente por ter sua força liberada de poucos em poucos segundos, não afetaria a precisão do relógio? Surgiu o remontoire. Num relógio normal, pois, o fluxo de torque da mola principal vai diretamente, passando por toda rodagem, ao escapamento. Num relógio com remontoire não... O torque vai até o sistema de remontoire que, então, é "armado" e começa a enrolar uma cordinha diminuta (no Gronefeld a liberação da corda - uma mola - ocorre a cada 8 segundos). Quando essa mola chega no seu máximo, o sistema é disparado e, então, o fluxo de energia para o escapamento não é o da cordona grandona principal, que fica fraca quando desenrolada e forte quando enrolada, mas de algo que não sofre isso, pelo seu diminuto tamanho.
Como funciona? Esse vídeo é autoexplicativo, muito embora seja de um relógio de pêndulo. O sistema, porém, é idêntico. Vejam só... Ah! O que veem na frente do Gronefeld girando é a borboleta que diminui a velocidade, por atrito com o ar e momento de inércia, da engrenagem conectada à mola. Vejam. É exatamente isso que ocorre no Gronefeld
https://www.youtube.com/watch?v=9pwfcvfX4sg