Salve!
Sandro,
Eu concordo plenamente com a sua visão.
Num caso como o seu, considerando a importância que as peças têm para você, a restauração,
e/ou o acompanhamento dela tem que ser feita por alguém qualificado (competente) e com a devida disposição de fazer um trabalho que atenda o que você pretende.
Se você quer um conselho, não entregue os seus relógios para estas tarefas de restauração a nenhum "intermediário" que não seja de total confiança (técnica).
Caso contrário,...
Como ocorre com a extinção de uma espécie, a restauração mal-feita também é para sempre!
Abraços!
Alberto