Mário,
A profundidade de campo tem relação com o fator de corte do sensor da câmera, com a distância focal da lente, com a abertura que ela alcança e também com a distância que você está do objeto fotografado.
Com esta lente que estou usando (Canon MP-E 65mm), se você utilizar a ampliação 5:1, com abertura em f/16 (equivalentes à incríveis f/80 num ampliação 1:1), a profundidade de campo será de meros 0,24mm (!!!). É bem pouca coisa! Você foca na ponta do olho da abelha e o restante do olho já está meio desfocado.
Acho que a lente macro em si não tem muita relação com o campo. O que acontece é que, com a lente macro, você foca objetos bem próximos, coisa que não se faz com uma lente comum, e aí a profundidade de campo diminui bastante.
Um abraço,
Igor