Rodando por aí encontrei essa lista retirada de uma revista de relógios (segundo a fonte original - Watchuseek).
A lista traz marcas, quantidade de funcionários e o volume de produção, nesta ordem.
A. Lange & Sohne / 450 / <5,000
Audemar Piguet / 900 / 30,000
Baume & Mercier / n/k / >100,000
Bell & Ross / 50 / 90,000
Blancpain / n/k / 5,000
Bregeut / 500 / 25,000
Breitling / n/k / >200,000
Chronoswiss / 35 / <5000
Damasko / 22 / 1,000-1,500
Dornbluth / 5 / 150
Fortis / 30 / 20,000
Frederique Constant / 100 / 120,000
Genesis / 1 / 80-100
Glashutte Original / 350 / <10,000
H. Moser & Cie / 70 / 1500
IWC / 750 / 75,000
JLC / 1200 / >60,000
Stefan Kudoke / 1 / 30-50
Longines / 600 / 600,000
Maurice Lacroix / 250 / 90,000
Mont Blank / c75 / 75,000
Nomos / c100/ n/k
Omega / n/k / 750,000
Panerai / 250 / 75,000
Patek Philippe / 1500 / 50,000
Rolex / 6,000 / 1,000,000
Sinn / 100 / 12,500
Stowa / 10 / 2500
Tag Heuer / 500 / 750,000
Tissot / 300 / 2.5m
Ulysee Nardin / c300 / >25,000
Vacheron Constantin / 700 / 20,000
Zenith / 200 / 25,000
Seiko fica em uma categoria um pouco diferente. 90.000 funcionários, 12 milhões de relógios e 336 milhões de movimentos!!!!!
A revista de qual saem as informações é esta abaixo. É uma edição de 2013, então os números acima se referem à produção de 2012.
Abraços