Interessante! Perguntei do engarrafamento porque existem uísques de mais de cem anos, mas conservados ainda nos barris, e que por isso perderam todo ou quase todo seu álcool, pois os anjos levaram uma parcela maior do que planejada. "Parcela dos anjos" é a parcela de álcool que se perde durante a guarda do uísque nos barris. Por essa mesma razão, uísques produzidos para serem guardados por mais de 40 anos, por exemplo, têm que ser destilados com um teor alcoólico que pode passar dor 75%, para que possa ter um teor alcoólico "normal" quando for engarrafado, dali 40 anos, por exemplo. A evaporação do álcool é estimada, então todo uísque "envelhecido" é destilado com essa conta em mente.
Abraços!
Adriano