Atalo, o regulador não muda a amplitude do balanço, mas sim o comprimento útil da espiral, encurtando ou alongando esse comprimento e assim mudando a frequência de oscilação do balanço, e logo, a marcha.
O regulador é montado por interferência, ou seja, por pressão, e ele tem uma certa resistência para mover para um lado ou para o outro. Porém, qualquer regulador é muito sensível. O pescoço de cisne nada mais é que uma mola presa ao regulador e que permite um ajuste bem fino por meio do parafuso. Ou seja, sem esse recurso, você fica empurrando o regulador para lá e para cá até achar a regulagem certa e é normal você passar do ponto. Com o pescoço de cisne, você apenas gira o parafuso e o regulador se moverá gentilmente de maneira microscópica, permitindo um ajuste mais fácil e mais rápido, além de mais seguro.
Esse Glashutte apenas possui um pescoço de cisne para regulagem do porta-pitão também, permitindo um ajuste mais fino e mais preciso da abertura do escapamento. Só isso.
A tempo: não confundir isso com a espiral dupla de Straumann, usada nos Moser:
fonte: site da H. Moser & Cie.
Abraços!
Adriano