Bom, dou a minha pitucada por aqui...
Por conta do aniversario de casamento (13 aninhos...) abri uma garrafa das boas. é essa aqui :
Trata-se de um vinho raro. Muito raro, e dificil de achar... Vem de uma das menores AOC do mundo, a "Quarts de chaume", menos de 50 hectares ao todo, e um rendimento inferior a 15 hectolitros por hectare. é 7 a 10 vezes menos que o rendimento praticado no Brasil... Quer dizer, a produção total é de 700 a 800 hectolitros por ano. Não é nem 100.000 garrafas produzidas por ano, na AOC INTEIRA ! Quer dizer, cada vinhedo produz ao todo 100 ou 200 caixas, e é SO. Praticamente tudo vendido bem antes da vindima, os USA compram TUDO. Voce atravessa a cidade, NINGUEM vende nada, nem um cartazinho, nem uma plaquinha de venda. Tive que ir bater na porta do Baumard, e implorar pra que ele me vendesse 3 garrafas. Mas vale a pena... Tem gente que considera os tops dos quarts de chaume superiores a um Yquem, nos melhores anos...
Bebemos a garrafa com um foie gras fresco, "mi cuit". Muuuuito bom... Seguido pour um peru ao curry e banana e purê de batata doce. (não é a batata doce brasileira, roxa, é uma laranja, cor de cenoura, e apenas levemente doce).
1 abraço !
Bruno