Duas diferenças principais entre a 2.8 e a 2.8L: esta última possui estabilizador de imagem (IS) e também é selada (weatherproof), evitando entrada de mofo e umidade (você pode tirar foto na chuva).
Para quem fotografa na mão, isto é, sem o auxílio de um tripé, o estabilizador é um grande incremento.
A L Series é a linha de luxo da Canon, e, diz a marca, suas lentes possuem qualidade ótica superior. Porém é fato que algumas lentes não-L possuem qualidade tão boa quanto uma L, e a EF 100 mm f/2.8 é uma delas (dizem).
Como linha de luxo, qualquer lente L custa uma bela grana se comparadas com as concorrentes, e a 2.8L não fugiu a regra.
Como acredito que você não vá fotografar na mão, e também não irá fotografar em ambientes inóspitos, sugiro que fique com a 2.8 "normal" mesmo.
O tubo extensor é uma opção barata para fotos macro, porém você perde um pouco de qualidade, especialmente nas bordas.
Para quem quer tirar fotos só para mostrar aqui no Fórum ou no Flickr, é uma boa opção. Se for para impressão ou uso profissional, uma lente macro é bem superior.
Mas atente-se a um detalhe: compre um tubo de qualidade, isto é, um que mantenha a conexão elétrica entre o corpo e a lente.
Os tubos mais baratos, aqueles de R$ 50, não são elétricos, e aí você não conseguirá controlar a abertura da lente (ela ficará sempre na sua abertura máxima), o que pode ser ruim, pois você perde o controle sobre a profundidade de campo (DOF) e nunca terá a foto mais nítida possível.
Um tubo de qualidade é mais barato do que uma lente macro, sem dúvida, mas não é ridiculamente barato. Espere pagar algo em torno de R$ 250/300, ok?
Além das lentes macro e do tubo extensor, existem os filtros close-up.
Eles também são uma alternativa barata para fotos de proximidade, porém, pelo que leio (já que, ao contrário da lente macro e do tubo extensor, nunca tive um filtro close-up), a perda de qualidade é maior do que as outras opções, mas a aproximação também é maior.
Sempre vejo o pessoal comentando para que fuja dos filtros close-up vagabundos, pois a distorção é enorme, mas que um filtro bom, como um original Canon, tem uma qualidade boa.
Bom, fica aí a dica: um tubo extensor é uma boa opção, mas, se tiver grana, compre logo a lente macro.
Se quiser experimentar um tubo extensor com contato elétrico, tenho um Canon EF 25mm e posso te emprestar.
Não vai ficar como uma lente macro, já que este meu tubo é curto, mas já dá pra você ter uma idéia.
Um abraço,
Igor