Salve, amigos!
Bom,...
Eu não me sinto "capaz" de dar altas "dicas" nessa área.
Mas,...
Eu gosto de café, que para mim tem que ser "forte" e "encorpado"...
As marcas que eu normalmente uso, no dia-a-dia aqui em casa, são duas, Caboclo ou Pilão...
São as minhas "básicas", digamos assim, e eu defino qual delas comprar pelo preço na prateleira do mercado...
Tem vezes que eu experimento outras, mas, fiel
, eu sempre volto.
Claro que eu também aprecio as marcas de ponta, de "origem controlada", etc...
E eu também curto um bom café (expresso) "tirado" por profissionais, uma arte à parte, diga-se.
Mas,...
Aproveitando o "embalo", eu vou contar uma "historinha"...
Próximo à minha antiga casa, lá na Chácara Santo Antônio, em Sampa, há uma pracinha...
...que ninguém dá lá muita bola...
Ela é quase que uma mera "passagem" (para quem, como eu, caminhava diáriamente até a padaria) ou uma parada para (os mais apressados) esperarem pelo "seu" ônibus...
Pois bem...
Dentre outros "pés de árvore", o que há lá naquela tal "pracinha"?
Um belo pé de café!
Sim, pasmem, um belo cafeeiro.
E o danado produz! E bem...
Ano após anos eu via as floradas, via o surgimento das cerejas, que eu percebia que alguém, em tempo hábil, colhia...
...numa boa.
Este ano, já de saída de Sampa, eu disse para mim mesmo... Eu vou tentar experimentar esse cafézinho.
E eu fiquei "de olho" no amadurecimento. Torcendo...
Quase que não deu...
Mas,...
Na minha última "visita" ao local, já depois da minha "partida" oficial, eu vi o tal "pé de café" carregado.
Colhi as cerejas maduras... Uma a uma...
Não foi mais que um bom "punhado"...
Trouxe para cá...
Procurei seguir os "trâmites" da boa e clássica produção manual...
A secagem ao sol, a "viragem", o despolpamento, a separação dos grãos, etc...
Bem,...
O "esforço" não rendeu mais que uma boa xícara de grãos...
Mas, tudo bem...
Agora, eu vou torrá-los com cuidado, moer, "passar" e (espero) sentir um último "gostinho" daquela "pracinha"...
Numa boa...
O "cafezinho" resultante eu não sei como será, minto, será, sim, de qualquer forma, muito especial...
E...
Pelo sim, ou pelo não, eu vou acompanhá-lo com um bom VSOP...
E a ocasião se fará, por si só...
Memories...
Abraços!
Alberto