Para vocês verem como são as coisas... Apesar de estar aposentado oficialmente desde o dia 25/04, somente hoje (02/05) é que finalmente caiu a ficha. Acho que é porque só hoje eu entreguei a funcional... Estou contente, mas a sensação é esquisita.
Mas, achei que era motivo mais do que suficiente para comemorar, então resolvi fazer arte: Fraldinha na Mostarda!
Início dos trabalhos - eu retiro totalmente a gordura da carne, mas quem não tem problemas com colesterol pode deixar - fica bem mais saboroso!
(http://i107.photobucket.com/albums/m290/paulorocha/fotos/fraldinha_na_mostarda/P9220265_zpsf38da3cf.jpg)
Preparo da mostarda - leva coentro moido, mangericão e alecrim
(http://i107.photobucket.com/albums/m290/paulorocha/fotos/fraldinha_na_mostarda/P9220266_zps1a17ff77.jpg)
(http://i107.photobucket.com/albums/m290/paulorocha/fotos/fraldinha_na_mostarda/P9220267_zps7bdf8826.jpg)
(http://i107.photobucket.com/albums/m290/paulorocha/fotos/fraldinha_na_mostarda/P9220268_zpsbe0d9487.jpg)
A encrenca besuntada
(http://i107.photobucket.com/albums/m290/paulorocha/fotos/fraldinha_na_mostarda/P9220270_zpsa9993aaf.jpg)
(http://i107.photobucket.com/albums/m290/paulorocha/fotos/fraldinha_na_mostarda/P9220269_zps7f514b26.jpg)
A arma do crime
(http://i107.photobucket.com/albums/m290/paulorocha/fotos/fraldinha_na_mostarda/P9220271_zps56e0ae7f.jpg)
(http://i107.photobucket.com/albums/m290/paulorocha/fotos/fraldinha_na_mostarda/P9220272_zpscd2ee20b.jpg)
E vamo nessa!
(http://i107.photobucket.com/albums/m290/paulorocha/fotos/fraldinha_na_mostarda/P9220275_zpsb34c83ad.jpg)
(http://i107.photobucket.com/albums/m290/paulorocha/fotos/fraldinha_na_mostarda/P9220276_zps19d7f6b3.jpg)
E pra arrematar, um mate (chegou erva nova hoje)
(http://i107.photobucket.com/albums/m290/paulorocha/fotos/fraldinha_na_mostarda/P9220264_zpsc6d1f945.jpg)
Grande abraço a todos!
Hehehe
Imagino que essa sensação deva ser muito estranha mesmo!! De qq forma parabéns e curta essa nova fase!!
E essa fraldinha fica parecendo estar deliciosa!! Hehehe
Um grande abraço
Rafa
Rapaz, que tentação...
Paulo, aproveite bem... se achar um tempo apareça um final de semana no Masp.
Abs
Grande Paulo Rocha!
Novos ares, agora.
Tô me enfiando na cozinha cada vez mais. Outro dia fiz um medalhão de filé mignon com bacon ao molho madeira... Ficou além do que esperava e nem pareceu ter sido feito pelo aprendiz de cozinheiro...
;D
Abraços!!
Essas fotos pra quem já tá com fome é de matar viu!!! kkkkk
Aproveite bem a aposentadoria!!
O molho vai dos 2 lados ou você passa só em 1? Estou pensando seriamente em tentar fazer ele no fim de semana! kkkk
A única coisa que eu digo que sei fazer é um Carbonara, e que fica muito bom, culpa exclusiva dos ingredientes ao invés do cozinheiro ;D ;D
Abraços.
Devia estar bem bom... Eu curto cozinhar. Minha frustracao é nao poder ter uma churrasqueira a carvao por morar em ap, apesar de ter uma puta varanda minha senhora nao deixa... Tenho uma eletrica da fischer que cumpre bem o papel...
Abracos
Boa Paulo!!! Aproveite mesmo!! :D
Abs!
Parabéns, Paulo, boa sorte na nova situação...
Eu estou agora curtindo fazer doce, já que achei um fornecedor de leite super cuidadoso de um sítio próximo, de um primo meu.
Já fiz doce de leite argentino (aquele que usa baunilha) várias vezes bem como de abóbora de pescoço...
O povo gostou...
Agora, Paulo, como eu, mudamos de nome, passam a nos chamar de "JAQUE", já que está à toa vai no mercado, já que está folgado vai no banco pra mim.
(geralmente a esposa).
Grandes curtidas na nova fase de sua vida...
Quando passar pela Anhanguera, pare no meu recanto...
Pandolfi
Valeu pessoal!
Respondendo aos questionamentos:
Citação de: Sifion online 03 Maio 2013 às 10:44:05
O molho vai dos 2 lados ou você passa só em 1? Estou pensando seriamente em tentar fazer ele no fim de semana! kkkk
É dos dois lados. Na chapa, como eu fiz, a mostarda acaba criando uma "crosta" e saindo, então eu completo durante o preparo. Se fizer em grelha - que é o mais recomendável - a mostarda penetra bem na carne e então não precisa colocar muito.
Citação de: cesar online 03 Maio 2013 às 11:17:22
Devia estar bem bom... Eu curto cozinhar. Minha frustracao é nao poder ter uma churrasqueira a carvao por morar em ap, apesar de ter uma puta varanda minha senhora nao deixa... Tenho uma eletrica da fischer que cumpre bem o papel...
Abracos
Cara, não há nada como churrasco feito no carvão... E como também moro em apartamento sofro do mesmo problema que você. Esta minha chapa não é tecnicamente uma churrasqueira, mas é antiaderente e tem controle de temperatura. Quebra um galhão!
Mas bah, tchê, não sobrou nenhum pedacinho, nem um "trago" de chimarrão ??? ???
Cadê o espírito de amizade? ;D ;D
Grande Paulo, por aqui seu amigo continua torcendo por ti e pelos teus entes mais queridos!!!
:)
;)
:D
8)
Abração
Flávio.
Como diz o amigo Flávio (Vulpino)...
Mas bah, tchê!
Parabéns amigo Paulo!
Eu, com o compromisso de declarar a autoria, vou replicar a sua receita. Pode crer. ;)
E repito o amigo Igor,...
"Rapaz, que tentação...
Um abração e vá mesmo se cuidando aí, na boa!
Alberto
Flávio, na próxima eu aviso antes, dai você dá um pulinho aqui em casa... ;D
Alberto, faça sim! Esta eu "agarantiu"! ;)
Que esta nova fase lhe traga ainda mais realizacoes... aproveite!
A carne ficou tentadora... vou testar...hehehe
abs
Incrível tempero, da carne e da vida!!
Abs
Senhor Paulo Rocha, deu vontade de experimentar a carne, parabéns e curta a nova fase.
Abs
Grande Paulo! Curta essa nova fase e, para não deixar passar, bela faca, essa!
Abraços,
SANDRO
Gostei da receita e mais ainda da bela faca que foi usada para fatia-la!
Maravilha!!!! :D :D :D :D :D :D :D
abs,
Valeu pessoal!
A faca que usei é uma artesanal feita pelo cuteleiro Gustavo Engel, aqui de Brasília.
Abração!