OT - Picanha, cortes, terceira veia - Marcos Guardabassi

[LUW]

Já experimentaram abolir a churrasqueira? Fica pronto mais rápido ainda .

[Alberto Ferreira]

Já experimentaram abolir a churrasqueira? Fica pronto mais rápido ainda .

Pois é...
Mas alguns talvez tenham "uma certa dificuldade" em convencer a D. Vaca a deixar tirar uma fatia...


Mas,...
Eu gosto de "mal passado/ao ponto", pois eu já percebi que a terminologia pode variar em alguns restaurante.
Eu prefiro pedir assim, pois eu acho que pode ser "melhor entendido".
Considerando oue eu pretendo, claro!
Ou seja, não exatamente "sangrando".

Para o meu gosto, se eu peço "ao ponto", a coisa costuma vir um pouco "passada" demais.

Abraços!
Alberto

[LUW]

Aqui é diferente. Até onde me lembro, pelo menos em TODOS os restaurantes que fui aqui em Curitiba, se vc pedir ao ponto vem mal-passado (que é o meu gosto: a carne está suculenta e de uma cor entre o marrom e o vermelho). Se pedir mal-passado eles trazem o boi berrando e se pedir bem passado vem ao ponto.

[Pandolfi]

Eu gosto ao ponto por fora e só aquele vermelhinho por dentro sem sair sangue.
Esfriou, babau.
Grande abraço.
Pandolfi

[vinigrando]

Os amigos já comeram um costelão 12 horas?

Eu não gosto muito de costela, mas tenho que confessar que bem assadinha no estilo 12 horas (bem longe do fogo - o assador toma um engradado de cerveja assando de tanto que demora) é muito bom.

Claro que adoro picanha, maminha também (como chamam ai pra cima?). E sempre nem pra mais nem pra menos, naquela fase que se chama o sangue de "suco da carne" e não de sangue.

Abraço
Vini

[zE_]

E o Cupim de Goiás?

Eles fazem direto na grelha, em bifes.  MARAVILHOSO!!

Totalmente diferente daqui do RJ.

Abraços,
Jose A.

[Alberto Ferreira]

E o Cupim de Goiás?

Eles fazem direto na grelha, em bifes.  MARAVILHOSO!!

Totalmente diferente daqui do RJ.

Abraços,
Jose A.

Salve!

Isso é bom!
Eu também recomendo, para quem não conhece. 

Mas, o cupim em si tem que estar no "ponto certo", a proporção de gordura.
E não deve ser "mal passado".

Abraços!
Alberto

[jeans]

E o Cupim de Goiás?

Eles fazem direto na grelha, em bifes.  MARAVILHOSO!!

Totalmente diferente daqui do RJ.

Abraços,
Jose A.

Salve!

Isso é bom!
Eu também recomendo, para quem não conhece. 

Mas, o cupim em si tem que estar no "ponto certo", a proporção de gordura.
E não deve ser "mal passado".

Abraços!
Alberto

Isso mesmo Alberto!

As mais gordurosas(cupim e costela) devem estar bem quente, esfriou vira um sebo que ninguém come... Ou, quase ninguém. 

P.S.: Estou "de cara" com os Dráculas do fórum! Vale lembrar que o calor mata germes... Esperem ao menos a carne estar cozida...

[Pandolfi]

Isso que o Jean falou é certo.
Já falei aqui que se não sabemos a procedência da carne, cuidado com a mal passada.
Grande abraço.
Pandolfi

[lio]

Dá até fome ver esses vídeos.