Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?

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Offline Guga Sport

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Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #40 Online: 01 Maio 2015 às 20:57:48 »
Show Paulo... Parabéns.
Top demais.

Hoje uma coisa mais fácil de fazer...



 8)
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Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #41 Online: 04 Maio 2015 às 09:09:08 »
ôpa! Esse polpettone deu água na boca, hein?!

Nesse fim de semana eu ganhei uma forma para fazer ravioli.
Então, a brincadeira foi fazer ravioli de entrada, salada com ravioli, prato principal e até sobremesa! Foi divertido!
Aqui temos ravioli frito com recheio de damasco e brie:

Depois, salmão com cream cheese para a salada:

O prato quente, com recheio de pernil de porco:

E a sobremesa, com recheio de maçã:

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Offline FPiccinin

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Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #42 Online: 17 Maio 2015 às 11:08:47 »
Ontem depois de um dos mais legais treinos de ciclismo que eu fiz em 2015, em uma semana de Giro d'Italia, resolvi fazer algo italianíssimo e estrear um acessório igualmente italianíssimo...kkk



Um vinho Argentino, um blend 5 uvas, malbec, cabernet sauvignon, syrah, merlot, petit verdot, elaborado por Michel Rolland. À vinícola Cuvalier Los Andes é sensacional para quem gosta de vinho e arquitetura vale a visita, a vinicula é linda.


Desculpe-me pela foto pouco fotogênica do prato, mas a fome fez a ordem dos tratores alterarem o viaduto...kkkk

Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #43 Online: 17 Maio 2015 às 18:15:44 »
Muito bom! Um dos meus pratos favoritos!

Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #44 Online: 17 Maio 2015 às 18:49:58 »
Esse ravióli frito...

Deu água na boca...

Abcs!

Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #45 Online: 04 Junho 2015 às 13:38:46 »
Hoje aqui fomos de " Coq Au Vin"







Abcs!

Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #46 Online: 14 Junho 2015 às 22:14:05 »
Almoço de hoje: moqueca, capixaba e caprixada.

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Offline Guga Sport

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Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #47 Online: 20 Junho 2015 às 22:38:02 »
Hoje jantar em casa...
Spaghetti aos 4 queijos...



Brunello...



Picanha no alho e batatas...







 8)
« Última modificação: 20 Junho 2015 às 22:43:06 por Guga Sport »
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Offline ThiagoDF

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Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #48 Online: 21 Junho 2015 às 12:39:59 »
Top Guga, deu água na boca. ;)
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Offline FPiccinin

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Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #49 Online: 21 Junho 2015 às 18:59:24 »
Guga, no inicio desse ano bebi um Brunello di Montalcino 2007 da vinícula Talenti e achei-o bem bacana! Um Brunello mid range+. Você deixou-o decantando? Eu deixei por 2 horas, mas acho que com um pouco mais ficaria mais legal. Depois conte a sua experiencia com esse 2009.

Abraço

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Offline Cigano

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Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #50 Online: 21 Junho 2015 às 21:43:43 »
Adoro culinária, gostei, li cada postagem, e a larica bateu in alta!
Todos estão de parabéns, se reunirem todos dá para fazer esses pratos e ganhar uma grana boa ! 8)
Abraços,
Cigano!

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Offline Guga Sport

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Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #51 Online: 22 Junho 2015 às 08:54:21 »
Guga, no inicio desse ano bebi um Brunello di Montalcino 2007 da vinícula Talenti e achei-o bem bacana! Um Brunello mid range+. Você deixou-o decantando? Eu deixei por 2 horas, mas acho que com um pouco mais ficaria mais legal. Depois conte a sua experiencia com esse 2009.

Abraço

Opa...

Acho que uma grande característica dos brunellos é o equilíbrio.

A safra 2009 da Talenti não foge deste equilíbrio. Realmente são vinhos bem frutados e tanino não agressivos.

Não tenho decantado ultimamente os vinhos que tenho tomado. Pra ser sincero, ainda estou formando minha opinião em torno da decantação.

O motivo é de ter lido alguns comentários de especialistas relevantes que falam do impacto que o oxigênio pode causar em um vinho que esteve durante muito tempo sem esse contato. O choque do oxigênio em uma grande superfície do vinho poderia causar uma mudança brusca no paladar.

Como falei, ainda não tenho uma opinião 100% formada, mas estou adotando essa prática recentemente para poder embasar minha decisão futura.

Abro a garrafa com uma certa antecedência e deixo o vinho respirar pela própria garrafa.

Resultado da noite: bom papo, com bons amigos e um vinho muito equilibrado.

Abs,
Guga
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Offline FPiccinin

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Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #52 Online: 27 Junho 2015 às 15:46:19 »
Show Guga!!!

Hoje fiz uma Lasanha com massa fresca, ricota e espinafre. Receita rápida, leve e nutritiva.
Em 1h30' fiz a passata e o molho, a massa e assei.


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Offline FPiccinin

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Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #53 Online: 11 Julho 2015 às 12:34:40 »
Ontem foi pão e vinho.



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Alberto Ferreira

Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #54 Online: 11 Julho 2015 às 16:35:46 »
Boas!
Fazer pão, com as própias mãos, é uma arte abençoada.

Degustá-lo com um bom vinho, e em boa companhia, como diria o Miguel,...
É tudo o que precisamos.

O resto,...  ::)
Tudo bem,...

Passa com (ou como...  ::)) o tempo.  ;)

Abraços!
Alberto - O "filosofo" de sábado à tarde...
Depois de um bom malbec...   8)

Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #55 Online: 13 Julho 2015 às 16:58:50 »
Vai uma ovelhinha aí?



Caiu muito bem esse sul-africano



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Offline paulorocha

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Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #56 Online: 29 Julho 2015 às 14:17:06 »
E vamo de lasagna! Massa caseira, molho rosé, cogumelos frescos e muçarela de búfala.













Um grande abraço

Paulo Rocha

Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #57 Online: 09 Agosto 2015 às 14:46:21 »
Aproveitando a oportunidade pra desejar um feliz dia dos pais pra todos!



Tentei fazer uma Paella Valencina ( mista ), não acertei de primeira não, acho que mais umas duas vezes fico bom nesse negócio!

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Offline elder

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Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #58 Online: 12 Agosto 2015 às 09:30:37 »
Bom dia amigos!
Bom, eu gosto muito de cozinhar e sempre que posso faço uma arte.
Meus pratos são bem simples, não chega perto dos mostrados pelos amigos, mas da pra matar a fome rs


O último foi essa panqueca de frango.
Abraços!!

Re:Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?
« Resposta #59 Online: 07 Setembro 2015 às 20:37:02 »
Ravióli de parmesão, burro, salvia, nocci e pinot noir.
Vamos ver no que dá

Abrasss, gabo  :)

« Última modificação: 07 Setembro 2015 às 21:30:24 por gabriel »