Arte na cozinha... Qual seu jantar hoje?

[Guga Sport]

Há quem diga que cozinhar é uma arte, mas também pode ser um grande prazer. Cozinhar pode ser uma forma de relaxar, de se divertir, de descontrair...

Cozinhar é uma terapia que contribui para o bem-estar e o equilíbrio emocional.
Participar de refeições em conjunto, comemorar datas em torno de uma mesa, de servir alimentos para visitas, tudo isso é importante para criar e aumentar os vínculos...

Então o que temos pra hoje é Bacalhoada... É a receita certa para quem quer um prato simples de fazer, elegante de servir e saboroso...

[FPiccinin]

Show!! Faltava no botequim um espaço Palmirinha.
Parabens Guga, você usou bacalhau dessalgado?

Abs

[gabriel]

Domingão, acordei cedo e comprei tomates e gnocchi de mandioquinha, fiz o molho e umas cestinhas de parmesão, ficou bom, mas preciso caprichar mais. Na cozinha e nas fotos.
Guga, pode sur um bolinhos e uma Original por favor?

Abs gabo

[Guga Sport]

Show!! Faltava no botequim um espaço Palmirinha.
Parabens Guga, você usou bacalhau dessalgado?

Abs

Foi filé de bacalhau... Mas comprado seco e salgado, particularmente eu acho que fica com mais sabor depois de pronto do que o já comprado dessalgado... Então vou dessalgando em 24 hs de um dia para o outro... A princípio tirando excesso de sal com água corrente e depois deixando mergulhado em água, sendo trocada algumas vezes ao dia...

Abs
Guga

[Guga Sport]

Gabo... O visual do seu jantar tá ótimo viu.
Nada como literalmente colocar a mão na massa 
Nota 10.

Abs

[FPiccinin]

Eu adoro a culinária Italiana e segundo meu sobrinho eu sou o tio macarrão...kkk


Macarrão 50% Farinha integral, 50% Farinha de Semola.



Molho Alla Calabrese.

[Guga Sport]

Essa macarronada agora vez inveja viu 
O que temos pra esse fim de noite é bem "básico"... Batata frita...

Mas uma curiosidade que levantei...
A batata tem origem sul-americana e é cultivada há mais de sete mil anos no Andes peruanos e bolivianos, mas sua versão frita veio da Europa.

[paulorocha]

Opa! Adoro cozinhar!

Pratinho teuto-coreano ultra light: Rollmops com kimuchi. O rollmops é sardinha enrolada em cebola e curtida em vinagre e sal. Kimuchi é acelga fermentada com pasta de pimenta, alho e sal.

É comida para ogros, de sabor extremamente forte, mas é muito saudável. O rollmops é considerado o prato com maior teor de Ômega3 da culinária mundial.

[F355]

Gostei da ideia estava querendo fazer um peixe mas por enquanto esta só na vontade...quem sabe agora não animo.

[Guga Sport]

Paulo... Visual do seu prato tá bonito. hehe

[Pandolfi]

Eu planto umas pimentas. Vejam estas dedo de moça curtidas:




Grande abraço.

Pandolfi

[JotaA]

Eu também gosto de me aventurar na cozinha, um dos tira que gosto de fazer são camarões empanados.

Mas os faço de uma forma pouco diferente:

Primeiro espremo um limão em meio litro de leite, coloco os camarões e deixa na geladeira por aproximadamente 2 horas.

Depois passo os camarões no ovo, com um pouco de tempero e pimenta do reino a gosto.

Por último, passo na farinha de trigo com algumas pitadas de páprica picante.

Aí é só fritar!!!!

Dá para fazer com tiras de carne de porco, também fica gostoso.

===

Pandolfi,

Meu pai tem uma pequena fazenda próxima a cidade, a pedido meu, o meu irmão começou uma pequena plantação de pimentas, coisa pouco mesmo.

As principais são as Bhut Jolokia e Trinidad Moruga Scorpion.

Mas são fortes viu!!! 

[Pandolfi]

JotaA, a Bhut e a Moruga são as pimentas mais fortes do mundo, escala Scoville por volta de 1.000.000. Compare: a nossa Malagueta tem ardência por volta de 100.000.

Essas suas pimentas são difíceis de fazer mudas, pois tem a dormência da semente complicada de ser quebrada.

Quando provar um pedaço delas deixe um litro de leite do lado, só ele retira o "fogo" da língua.

Grande abraço.

Pandolfi

[JotaA]

Sim, conheço bem as duas. Já comi um pedaço da Bhut. E vou lhe dizer, é algo surreal. Quase escovei a língua com uma escova de aço!

Ela não mata mas judia!!!!

Esse fds vou pra fazenda e tiro umas fotos dos pés. Não se dá para enviá-las por correio. Mas se o amigo quiser umas, posso providenciar.

[Pandolfi]

Dá pra enviar sim, claro que quero...

Grande abraço.

Pandolfi

[JotaA]

Pandolfi,

Vou lá no domingo e vou ver como está. Daí te envio uma MP.

Abraços

Júlio André

[JotaA]

Pandolfi,

Conforme prometido, estou enviando umas fotos das pimentas. A Moruga morreu. Restou apenas Bhut.



´



Vou te mandar uma MP para combinarmos.

Abraços

Júlio André

[marck]

   grande julio , ir.'. pandolfi ,

                           aqui no sul tem que ser " pato macho " pra comer essas vermelhinhas....  mas baahh  tchêê... é bom...  sou pimentólogo desde criancinha, minha sorte ,ou não , é que minha patroa  curte pimenta tanto quanto ,ou até mais do que eu, então lá em casa é tudo apimentado....

                             sds,

                                    marck

[Pandolfi]

JotaA, lindas as pimentas, quero demais...vou responder a MP.

marck, quando comer essas deixe um litro de leite do lado, é só isso que ameniza a picância...

Grande abraço.

Pandolfi

[Spring]

Bom, não fui eu quem fiz, mas resolvi compartilhar a foto do meu jantar de ontem .. estava sensacional !!