Muda pouca coisa entre os dois. A viscosidade é diferente, e isso influi no limite de aplicação de acordo com o passo da rosca, pois dependendo da viscosidade dele, ele não consegue preencher roscas de passos muito largos. Mas para essa aplicação em relógios, os passos de rosca são dezenas ou centenas de vezes menores que os limites de qualquer trava rosca então isso não é problema. A resistência dos dois é praticamente a mesma então para essa aplicação, tanto faz, o preenchimento e resistência serão os mesmos. Eu prefiro lidar com o 222 pois é mais viscoso, não se espalha muito, é mais fácil de aplicar, portanto recomendo ele ao invés do 221.
Apenas por curiosidade, a viscosidade dos trava roscas nada têm a ver com a sua resistência, mas apenas sua capacidade de penetração na rosca e tipo de aplicação dependendo do passo e comprimento da rosca. O 290 por exemplo é líquido como água e é de alta resistência. O 222 é relativamente viscoso e é de baixa resistência, e por aí vai.
Abraços!
Adriano